Arisco apresenta quatro receitas práticas e saborosas com frango

Rendimento: 10 pessoas
Tempo de preparo: 55min
INGREDIENTES

• 4 xícaras (chá) de água
• 2 cubos de caldo de galinha caipira ARISCO
• 1,2 quilos de peito de frango sem ossos
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 lata de milho verde escorrido
• 2 gemas
• 1 caixa de creme de leite (200 g)
• 1 copo de requeijão (200 g)
• 2 xícaras (chá) de batata palha

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela de pressão, ferva a água e dissolva os cubos e caldo de galinha caipira ARISCO e coloque o frango. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos contados a partir do início da pressão.
2. Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor e verifique o cozimento. Se necessário, cozinhe por mais 10 minutos, ou até o frango ficar macio.
3. Retire o frango, desfie e reserve.
4. Passe o caldo para o liquidificador e reserve até esfriar.
5. Unte um refratário retangular médio (31 x 19 cm) e reserve.
6. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180º C).
7. No liquidificador, junte ao caldo, a farinha de trigo, o milho verde e as gemas. Bata até ficar homogêneo.
8. Coloque em uma panela média e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e junte o frango desfiado e o creme de leite.
9. Transfira para o refratário untado e espalhe o requeijão com as costas de uma colher até cobrir toda a superfície.
10. Cubra com a batata palha e leve ao forno por 15 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.

#DicadaChef Para preparar o creme de milho, utilize 1 xícara e meia (chá) do caldo do cozimento do frango. Se for necessário, complete com água até obter essa quantidade de caldo. Se desejar dar um toque especial ao creme de milho, junte 1 sachê de Tempera Mais para Aves, Peixe e Arroz ARISCO.
ESTROGONOFE DE FRANGO

Rendimento: 4 pessoas
Tempo de preparo: 30min
INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) margarina
• 1 cebola média picada
• 600 gramas filé de frango cortado em cubos pequenos
• 2 colheres (sopa) extrato de tomate
• 1 xícara (chá) de água fervente
• 1 colher (sopa) molho inglês
• 2 colheres (sopa) de catchup Arisco
• 1/2 xícara (chá) de cogumelo em conserva cortado em fatias
• 1 embalagem creme de leite (200 g)

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e frite a cebola por 3 minutos.
2. Junte o frango e refogue, mexendo às vezes, até dourar.
3. Acrescente o extrato de tomate, a água, o molho inglês, o catchup ARISCO e o cogumelo.
4. Cozinhe em fogo médio até o frango ficar macio. Junte o creme de leite e mexa até aquecer.
5. Retire do fogo e sirva em seguida.

FRANGO COM QUIABO

Rendimento: 8 pessoas
Tempo de preparo: 1h35
INGREDIENTES

• 200 gramas de quiabos inteiros
• 1 embalagem Tempera Mais Arisco com alho, cebola e colorau
• 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango sem pele

MODO DE PREPARO

1. Deixe o quiabo de molho em uma tigela com 3 xícaras (chá) de água e suco de meio limão por 30 minutos. Escorra, exangue e reserve.
2. Abra a parte superior da embalagem do tempero Tempera Mais ARISCO com alho, cebola e colorau, e retire o saquinho plástico. Coloque dentro do saquinho o frango e o quiabo.
3. Abra a parte inferior da embalagem e coloque o tempero dentro do saquinho.
4. Feche o saquinho bem com o lacre incluso na embalagem e misture suavemente até que o frango e o quiabo fiquem cobertos pelo tempero.
5. Disponha em uma assadeira ou refratário e leve para assar no forno médio (180° C) por 1 hora.
6. Retire do forno, corte cuidadosamente o saquinho plástico, transfira para uma travessa e sirva em seguida.

#DicadaChef Se desejar, utilize outros cortes de frango para o preparo como à passarinho ou peito desossado cortado em cubos grandes.
FRANGO COM LEITE DE COCO E COLORAU

Rendimento: 4 pessoas
Tempo de preparo: 1h
INGREDIENTES

• 1 colher (sopa) de óleo
• 1 colher (sopa) de colorau
• 1 cebola pequena picada
• 1 dente de alho amassado
• 400 gramas frango cortado à passarinho
• 1 pimentão verde pequeno cortado em cubos médios
• 1 cubo de caldo de galinha caipira Arisco
• 1 xícara (chá) água quente
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco
• 2 colheres (sopa) cebolinha picada

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela média, aqueça o óleo com o colorau. Doure a cebola e o alho. Junte o frango e refogue até dourar. Misture o pimentão e reserve.
2. Dissolva o caldo de galinha caipira ARISCO na água e junte ao refogado reservado.
3. Cozinhe com a panela parcialmente tampada por 15 minutos, ou até o frango ficar macio. Misture o leite de coco e deixe cozinhar por 2 minutos, ou até aquecer bem.
4. Retire do fogo, coloque em uma travessa e polvilhe a cebolinha.
5. Sirva com arroz branco.

#DicadaChef: se preferir, substitua a cebolinha por coentro picado.
Referência:

1. Mitos negativos em proteínas são menos frequentes no Brasil. Associação Brasileira de Proteína Animal.